Cocina pakistaní en Al-Shahaniya

Explora la auténtica cocina paquistaní en Al-Shahaniya – Sabores ricos y platos tradicionales

La cocina paquistaní es conocida por sus sabores ricos y audaces y especias aromáticas. Ofrece una variedad de platos que satisfacen todos los gustos, desde sabrosos currys a base de carne hasta opciones vegetarianas saludables. Ya sea que estés anhelando un biryani sustancioso, kebabs jugosos o un reconfortante plato de lentejas, la comida paquistaní seguramente satisfará tu apetito. En Al-Shahaniya, ofrecemos una amplia selección de platos tradicionales paquistaníes, cada uno elaborado utilizando recetas antiguas transmitidas a través de generaciones.

Nuestra colección de platos populares paquistaníes incluye:

• Biryani de Pollo: Un sabroso plato de arroz hecho con arroz basmati, pollo marinado y una mezcla de especias que incluye azafrán, comino y garam masala. La biryani de pollo es uno de los platos más queridos de Pakistán, conocida por sus sabores aromáticos y carne tierna.
• Kebabs de Res: Jugosos kebabs de res hechos con carne de res finamente molida, cebollas y especias, asados a la perfección. Servidos con naan o arroz, estos kebabs son un popular alimento callejero y un must para los amantes de la carne.
• Karahi Gosht: Un sabroso curry de carne hecho con tiernos trozos de pollo, res o cordero cocinados en una salsa picante y aromática hecha con tomates, jengibre, ajo y una variedad de especias. Este plato se cocina típicamente en un recipiente similar a un wok llamado "karahi," dándole su nombre distintivo.
• Haleem: Un guiso espeso y rico hecho de trigo, cebada y lentejas, cocido a fuego lento con carne (generalmente res o pollo). El haleem es un plato sustancioso que a menudo se disfruta durante ocasiones especiales como Ramadán y Eid.
• Kebabs Seekh: Carne picada (típicamente de res, pollo o cordero) mezclada con especias y hierbas, moldeada en pinchos y asada hasta quedar crujiente y jugosa. Los kebabs seekh son perfectos para una barbacoa o servidos con naan.
• Dal Makhani: Un plato de lentejas cremoso y sustancioso hecho con lentejas negras (urad dal), frijoles rojos (rajma) y una rica salsa de tomate. El dal makhani se sirve comúnmente con arroz o naan y es un alimento básico de la cocina vegetariana paquistaní.
• Raita: Un plato de acompañamiento a base de yogur que se sirve con comidas picantes para equilibrar el calor. La raita generalmente incluye yogur, pepino, menta y varias especias, lo que la convierte en un acompañamiento refrescante para currys y biryanis.
• Kebab Chapli: Un kebab de carne picada especiada que se fríe y queda crujiente por fuera. Los kebabs chapli son un plato popular en Pakistán, conocidos por sus sabores audaces y textura distintiva.
• Karahi de Pollo: Un plato insignia paquistaní hecho con pollo cocinado en un recipiente similar a un wok con tomates, chiles verdes, ajo y jengibre. El plato es picante, sabroso y aromático, a menudo servido con naan o arroz.
• Saag: Un plato tradicional de Punjab hecho con hojas de mostaza, espinacas y otras verduras de hoja, cocido a fuego lento con especias para crear un guiso sustancioso y sabroso. El saag se sirve a menudo con makki di roti (pan de maíz), lo que lo convierte en una combinación perfecta para comidas de invierno.
• Gulab Jamun: Un dulce postre hecho de masa frita empapada en jarabe de azúcar. El gulab jamun es un postre querido en la cocina paquistaní, comúnmente servido en bodas y celebraciones.
• Chana Masala: Un curry de garbanzos sabroso hecho con tomates, cebollas y especias como comino, cilantro y cúrcuma. El chana masala es un favorito vegetariano y se puede servir con arroz o pan.
• Shahi Tukda: Un rico postre hecho de rebanadas de pan frito empapadas en una mezcla de leche, azúcar y cardamomo, luego adornado con nueces y azafrán. Este plato es un manjar real, a menudo disfrutado durante ocasiones festivas.

La cocina paquistaní se caracteriza por sus especias profundas y aromáticas y un equilibrio perfecto de sabores. Es un reflejo de la diversa cultura del país, con platos influenciados por las tradiciones culinarias mogoles, persas y de Asia Central. Ya sea que prefieras un curry picante, un kebab jugoso o un postre dulce, hay algo en la cocina paquistaní para todos.

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